기사 (2건) 리스트형 웹진형 타일형 커피 맛을 아는 도시 대구의 커피전문가, 좋은 원두 선별에서 바리스타 창업까지 커피 맛을 아는 도시 대구의 커피전문가, 좋은 원두 선별에서 바리스타 창업까지 양보다 질을 중시하는 개성 강한 커피 인구가 모인 대구는 프랜차이즈가 더 강세인 서울수도권 지역보다 개인 카페의 명성이 높은 커피 도시다. 그 중에서도 반월당에 위치한 대구커피아카데미/더빈즈커피는 100% 핸드픽으로 엄선한 커피를 자체 로스팅하여, 산지와 로스팅 강도, 블렌딩의 취향이 확고한 커피 마니아들을 위한 모든 커피 노하우를 제공하는 커피 명소이다. 창업에서 취미까지 커피에 푹 빠진 이들을 위한 강의와 자격증 준비과정을 비롯해, 믿고 마실 수 있는 고품질 커피를 매일 로스팅하는 바쁜 일과를 쪼개 시간을 낸 박은주 대표로부터 Cover Story | 정재헌 기자 | 2019-09-11 11:47 정성 담은 커피의 맛과 커피 인구의 상생을 만드는 커피맛을조금아는남자 2호점 오픈 정성 담은 커피의 맛과 커피 인구의 상생을 만드는 커피맛을조금아는남자 2호점 오픈 [월간인터뷰] 오상헌 기자 = 대형 프랜차이즈보다 지역 커피전문점이 강세를 보인다는 커피의 도시 대구에서도 유명한 핸드드립 전문 카페, 커피맛을조금아는남자는 ‘커조남’, ‘아는남자’ 등의 애칭으로 불리며 전국의 하우스 블렌드 커피 애호가들의 사랑을 받고 있다. 창업 10년 동안 국내 스페셜티 커피 유행에 기여했으며 좋은 원두의 컨디션 유지, 바리스타들의 근무환경 개선에 힘써 온 김현준 대표는 선천적인 장애를 극복하고 커피 애호가에서 전문가로, 그리고 어엿한 카페 대표로 성장한 지금도 차별화된 메뉴와 정성이 깃든 손맛만이 고객 사랑의 Interview | 오상헌 기자 | 2019-05-15 11:45 처음처음1끝끝